梅サワーの作り方

青梅１kg・米酢１本（900㎖）・氷砂糖１kg（甘さ控えめなら減らしてください）を用意。青梅は水で洗い、ヘタを取り（竹串・つまようじで）、キッチンペーパーで水分をふき取ってください。容器に梅、氷砂糖を入れ米酢を投入。３ヶ月から半年で梅サワーの完成です。三杯酢のかわりに酢の物に（梅サワー以外の調味料は必要ありません）、炭酸に入れてジュースに。まろやかな風味のお酢が楽しめます。【写真は今年５月１５日に作った梅サワーです】